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sfoglie di parmigiano con semi di papavero e sesamo

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torta di patate

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crostatine di gelsi rossi e panna acida

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salsa al cioccolato

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sorbetto con gelsi rossi

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tortino di patate

  • Dosi 6 persone
  • Preparazione 30 min
tortino di patate

servire con un insalata verde

Ingredienti

  • 1 kg patate
  • 200 gr formaggio pasta filante
  • 125 gr prosciutto cotto
  • 3 uova
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaio olio di oliva
  • 40 gr burro fuso
  • sale pepe
  • 120 gr farina
  • 150 ml latte

Preparazione

  1. Step 1
  2. Preriscaldare il forno a 190 gradi.
    Tritare finemente la cipolla e soffriggere in padella per 5 minuti con olio di oliva.
    sbattere le uova con il burro fuso , aggiungere sale  e pepe.
    aggiungere gradualmente la farina setacciata e mescolare fino ad ottenere una pasta  omogenea, diluire con il latte poco alla volta.
    Sbucciare le patate , lavare e asciugare e tagliare a fettine sottili ( 1 mm di spessore) .
    Mescolare le patate alla cipolla e unire alla pastella.
    Versare metà del composto in una teglia imburrata,  coprire con il formaggio e il prosciutto, versare le restanti patate .
    Infornare  e cuocere per 1 ora , verificare la cottura e nel caso coprire per evitare che si bruci troppo la superficie 

  3. Birra da abbinare
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