Involtini primavera
- Dosi 8 persone
- Preparazione 30 min
Chi conosce la cucina cinese sa quanto sono buoni gli involtini primavera… avete mai pensato di riproporli ai vostri amici?
Ingredienti
- 12 fogli pasta per wonton
- 2 carote
- 1 costa sedano
- 1 cipollotto
- 3 foglie di verza
- 100 grammi germogli di soia
- sale e olio di semi
Preparazione
- Step 1
- Innanzitutto pulite, lavate e tagliate le verdure a listarelle sottilissimePrendete una work e fate imbiondire la cipolla in un paio di cucchiai di olio di semiAggiungete il sedano, le carote e infine i germogli di soia e la verza. Salare, aggiungere 1 tazzina d’acqua, coprire e lasciar appassire le verdure per una decina di minuti.Quando le verdure saranno pronte, togliere il coperchio e lasciare asciugare l’acquaFate raffreddare le verdureQuando saranno completamente fredde, disponete la pasta per wonton su una spianatoia cosparsa di farina e versare una cucchiaiata di ripieno per gli involtini al centro della sfogliaEcco le istruzioni per chiudere gli involtini primavera:1)Arrotolate la punta della pasta verso l’alto2)Chiudete gli angoli laterali3)Arrotolate l’involtino su se stesso4)Richiudere la punta spennellando con un po’ d’acqua
Disporre gli involtini primavera in un piatto da portata cosparso con un po’ di farina e metterli in frigo per circa 10 minuti… Dopo 10 minutiScaldare l’olio di semi in una wok o in una pentola dai bordi alti e friggete gli involtini primavera un paio minuti per lato o finché non saranno doratiScolateli su della carta assorbente e teneteli in caldo mentre friggete gli altriTrasferite gli involtini primavera su un piatto da portata e serviteli con salse a piacere, tipo la salsa di soia e la salsa agrodolcefonte http://comefare.com/come-fare-gli-involtini-primavera/ - Birra da abbinare
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