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Zuppa di lenticchie con riso al sesamo

  • Dosi 4 persone
  • Preparazione 30 min
Zuppa di lenticchie con riso al sesamo

lenticchie rosse

Ingredienti

  • 2 cucchiai olio
  • 1 cipolla grande
  • sale
  • 4 spicchi aglio
  • 1 cucchiaio zenzero fresco tritato
  • 1 cucchiaio cumino macinato
  • mezzo cucchiaino pepe di cayenna
  • 4 grandi pomodori tritati
  • 1 limone
  • brodo vegetale
  • 185 gr lenticchie rosse
  • 200 gr riso integrale
  • 35 gr sesamo

Preparazione

  1. Step 1
  2. Scaldare olio in casseruola  a fuoco medio-alto,unire la cipolla e il sale .cuocere ,mescolando per circa 5 minuti fino a quando la cipolla  e morbida e traslucida.unire l,aglio.lo zenzero,il cumino e il pepe e cuocere per 1 minuto.
    Unire i pomodori ,3 fette di limone .acqua e lenticchie,portare a ebollizione ,abbassare la fiamma ,coprire  e portare a cottura.
    Nel frattempo cuocere il riso  e lasciarlo riposare per 10 minuti mescolando con una forchetta.
    Tostare i semi di sesamo a fuoco medio  in una piccola padella per circa 5 minuti e unirli al riso.
    Prima di servire unire alcune gocce di limone sulle lenticchie  e servire sopra il riso al sesamo
  3. Birra da abbinare
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