Zuppa inglese meringata
- Dosi 8 persone
- Preparazione 30 min
fine pasto veramente golosissimo
Ingredienti
- 300gr pan di spagna
- 8cucchiai zucchero
- 6 uova
- 100gr torrone
- 3 quarti circa latte
- 1 bustina vaniglia
- 2dl panna da montare
- 200gr frutta candita
- 2-3 bicchierini liquore alchermes
- 2 cucchiai farina
Preparazione
- Step 1
- Separate i tuorli dagli albumi e tenete da parte 3 per la meringa.Sbattete i tuorli con 6 cucchiai di zucchero fino ad ottenere una cremaspumosa; unitevi quindi la farina e poi, poco per volta sempre mescolando,il latte al quale avrete aggiunto la vaniglia.Ponete sul fuoco e fate addensare la crema.Montate la panna e incorporatela molto delicatamente alla crema.Distribuite qualche fettina di pan di Spagna sul fondo di una grande coppa resistente al calore e spruzzatelo con un po di alchermes.Dividete la crema preparata in due parti, unite a una parte i canditi tagliati a dadini. all altra il torrone tritato.Distribuite le due creme nella coppa alternandole con altre fettine di pan di Spagna sempre spruzzate di liquore; terminate con uno strato di crema e passate in frigorifero per 2- 3 ore.Poco prima di servire il dolce, montate a neve ben ferma i 3 albumi, unitevi poco per volta lo zucchero rimasto e continuate a sbattere con la frusta per qualche istante.Distribuite il composto sulla superficie del dolce e passatelo sotto il grill per pochi minuti.Decorate a piacere con canditi e lamponi.
- Birra da abbinare
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