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Spiedini al miele

  • Dosi 4 persone
  • Preparazione 30 min
Spiedini al miele

Gli spiedini al miele sono una ricetta dal sapore tipicamente anglosassone, che ci fa venire in mente picnic sul prato e grandi alberi di giallo, rosso e arancio vestiti per l’autunno. Buoni anche per un pranzo speciale e per quello natalizio

Ingredienti

  • 16 spiedini di tacchino
  • 1 scalogno
  • q.b. cannella
  • 100gr gherigli di noce
  • 2 melograne
  • limone
  • 1 cucchiaino scarso miele
  • 1 cucchiaio olio d oliva
  • q.b. sale pepe

Preparazione

  1. Step 1
    • In una padella, preferibilmente antiaderente, lasciate arrostire, senza aggiungere nessun condimento e a fiamma vivace, per circa 4 minuti, gli spiedini, rigirandoli da tutti i lati.
    • Quindi teneteli da parte al caldo.
    • In un altra padella, con l olio, fate appassire, per circa 5 minuti, lo scalogno tritato, aggiungete le noci tritate grossolanamente, fatele tostare e spegnete il fuoco.
    • Spremete il limone e filtrate il succo, tagliate in due le melegrane e spremetene 3 metà, cosi come per il limone, filtrate e profumate con la cannella.
    • Sgranate la metà melagrana rimasta.
    • Versate il succo di melagrana nella padella con le noci, unite il succo di limone e rimettete sul fuoco; appena sarà caldo unite gli spiedini, salate e pepate e bagnate con un dl di acqua  tiepida.
    • Lasciate cuocere per circa 4 minuti a fiamma media, rigirando gli spiedini nel sughetto.
    • Togliete gli spiedini e sistemateli in un piatto da portata .
    • Unite al  fondo di cottura il miele, mescolate bene e versate il sughetto sugli spiedini.
    • Cospargete infine con i chicchi della melograna rimasta.
  2. Birra da abbinare
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