Spiedini al miele
- Dosi 4 persone
- Preparazione 30 min
Gli spiedini al miele sono una ricetta dal sapore tipicamente anglosassone, che ci fa venire in mente picnic sul prato e grandi alberi di giallo, rosso e arancio vestiti per l’autunno. Buoni anche per un pranzo speciale e per quello natalizio
Ingredienti
- 16 spiedini di tacchino
- 1 scalogno
- q.b. cannella
- 100gr gherigli di noce
- 2 melograne
- limone
- 1 cucchiaino scarso miele
- 1 cucchiaio olio d oliva
- q.b. sale pepe
Preparazione
- Step 1
- In una padella, preferibilmente antiaderente, lasciate arrostire, senza aggiungere nessun condimento e a fiamma vivace, per circa 4 minuti, gli spiedini, rigirandoli da tutti i lati.
- Quindi teneteli da parte al caldo.
- In un altra padella, con l olio, fate appassire, per circa 5 minuti, lo scalogno tritato, aggiungete le noci tritate grossolanamente, fatele tostare e spegnete il fuoco.
- Spremete il limone e filtrate il succo, tagliate in due le melegrane e spremetene 3 metà, cosi come per il limone, filtrate e profumate con la cannella.
- Sgranate la metà melagrana rimasta.
- Versate il succo di melagrana nella padella con le noci, unite il succo di limone e rimettete sul fuoco; appena sarà caldo unite gli spiedini, salate e pepate e bagnate con un dl di acqua tiepida.
- Lasciate cuocere per circa 4 minuti a fiamma media, rigirando gli spiedini nel sughetto.
- Togliete gli spiedini e sistemateli in un piatto da portata .
- Unite al fondo di cottura il miele, mescolate bene e versate il sughetto sugli spiedini.
- Cospargete infine con i chicchi della melograna rimasta.
- Birra da abbinare
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