torta piumino
- Dosi 2 persone
- Preparazione 30 min
di benedetta
Ingredienti
- 320 g farina tipo 1
- 30 g cacao amaro
- 8g lievito per dolci
- 200 g zucchero
- 125 ml olio di semi
- 125 ml acqua
- crema al formaggio
- 500 g formaggio spalambile
- 2 uova .
- 50 g zucchero.
- 20 g amido di mais
- aroma
Preparazione
- Step 1
- Preparare la base: separare i tuorli dagli albumi e montare quest'ultimi a neve ferma. In una ciotola frullare i tuorli con lo zucchero e poi sempre frullando unire l'olio, l'acqua, la farina un po' alla volta, il lievito e il cacao amaro. A questo punto incorporare delicatamente gli albumi con una spatola.
Versare il composto in una teglia larga e bassa, una teglia 35x35 (più o meno) ma va bene anche la placca forno (ricoperta da carta forno).
Preparare la crema: In una ciotola sbattere 500 g di formaggio spalmabile insieme allo zucchero e sempre frullando aggiungere le uova, la vaniglia e l'amido,fino ad ottenere una crema morbida e liscia. Mettere la crema in una sac à poche e disegnare sopra la base le righe incrociate come la griglia di una crostata.Infornare in forno VENTILATO preriscaldato a 160° per 25-30 minuti. Forno STATICO preriscaldato a 170° per 25-30 minuti. , è buona sia calda che fredda e si mantiene in frigo per 4/5 giorni.
- Birra da abbinare
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