Sugo di peperoni friggitelli e pomodorini
- Dosi 6 persone
- Preparazione 30 min
Il sugo di peperoni friggitelli e pomodorini è una ricetta perfetta per le giornate estive.
Ingredienti
- 6 pomodorini per salsa
- 300 grammi peperoni friggitelli
- 3 spicchi d'aglio
- 3 acciughe sott'olio
- olio extravergine di oliva
- sale
- Peperoncino
- 1/2 bicchiere acqua tiepida
- 3 cucchiai concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaio zucchero
Preparazione
- Step 1
- Lavare i pomodorini ed i peperoni friggitelli, privandoli dei semini.Tagliate il tutto in pezzi.Far soffriggere in una padella antiaderente gli spicchi d'aglio, le acciughe, del peperoncino e versare i peperoni e pomodorini a pezzi.Far cuocere il tutto a fuoco moderato per circa 15 minuti.Mescolare ed aggiungere dell'acqua tiepida, il concentrato di pomodoro e lo zucchero.Rimestare e portate a cottura.
- Birra da abbinare
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