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potatoes parmigiana

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Panzerotti With Gorgonzola And Dandelion

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torta di patate

  • Dosi 6 persone
  • Preparazione 1h
torta di patate

alternativa alla piu classica "torta di patate"

Ingredienti

  • 800 gr patete
  • 40 gr olio di oliva
  • 75 gr parmigiano
  • 1 tuorlo grande
  • 2 albumi
  • sale pepe
  • PER RIPIENO
  • scatola grande tonno
  • 20 gr acciughe oppure pasta
  • 15 gr capperi
  • alcune foglie basilico
  • q.b. origano
  • COMPOSTO DI QUICHE
  • 3 uova grandi
  • 150 gr latte
  • 150 gr panna
  • sale pepe
  • PER COPERTURA
  • 300 gr pomodori rossi maturi
  • 25 gr capperi
  • 20 gr olive verdi
  • q.b. basilico

Preparazione

  1. Step 1
  2. Lessare le patate e schiacciarle, aggiungere quando sono ancora calde olio, uova ,sale e pepe.
    Imburrare lo stampo  ( da 24 se si vuole una torta bassa oppure da 18 se si vuole alta)e cospargere di pan grattato, distribuire il composto su base e sulle pareti da formare un " cestino" e distribuire il ripieno di tonno ben mescolato.
    Bollire il latte con la panna e miscelare con le uova, distribuirlo delicatamente sul ripieno, salare e pepare .
    Cuocere in forno caldo a 180 per circa 20-30 minuti.
    Quando la torta sara ben fredda completarla con la tartare di pomodori ,preparata precedentemente per lasciare incorporare gli odori
  3. Birra da abbinare
  4. Scegli la birra da abbinare a questo piatto direttamente su Voglio Una Birra

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