scarcella al cioccolato bianco
- Dosi 6 persone
- Preparazione 1h
da fare anche a forma di crostatine
Ingredienti
- 200 gr zucchero
- 100 gr olio di oliva
- 2 uova
- 1 bustina lievito per dolci
- scorza di limone
- vanillina
- q.b. latte
- Per il ripieno
- q.b. marmellata
- pasta di mandorle
- 150 gr mandorle tritate senza buccia
- 120 gr zucchero
- scorza di limone
- q.b. cannella
- q.b. chiodi di garofano in polvere
- q.b. acqua
- q.b. liquore
Preparazione
- Step 1
- Pasta realeTritiamo le mandorle con lo zucchero per farle diventare farina, le andremo a mettere in una padella antiaderente insieme agli aromi, alla scorza del limone e a pochissima acqua.che aggiungeremo poco per volta. facciamo cuocere a fiamma molto dolce fino a quando il composto non diventera omogeneo e compatto .Facciamo raffreddareVersiamo la farina a fontana e al suo centro andremo ad inserire pian piano tutti gli ingredienti, uova, zucchero ,buccia di limone, olio, vanillina e lievito.Iniziamo ad impastare il tutto aiutandoci con del latte versato poco per volta ,quello che serve per ottenere un impasto compatto e liscio.Stenderemo la sfoglia ad uno spessore di circa 5 mm,dando la forma che si preferisce,stenderci sopra uno strato sottile di pasta di mandorle ,bagnandoci le mani con del liquore.uno strato di marmellata , chiudiamo ora con una altra sfoglia di pasta ,facendo attenzione a "sigillare bene i bordi".Infornare a 180 gradi per 20 minuti ,ma dipende dalla grandezza delle forme che avremo ottenuto.Sciogliamo il cioccolato bianco nel microonde oppure a bagnomaria e con il dolce su una gratella andremo a glassare, rivestendo il tutto
- Birra da abbinare
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