crostata al cacao con fichi e prugne
- Dosi 4 persone
- Preparazione 30 min
ottima sia caldo che freddo
Ingredienti
- 100 gr farina di farro integrale
- 100 gr farina di mais
- 260 gr farina semintegrale
- 40 gr cacao amaro
- 10 gr cremor tartaro
- sale
- 1/4 di cucchiaino cannella
- 150 ml olio di oliva
- 3 cucchiai sciroppo di malto
- 200 ml latte di riso
- 6-8 fichi maturi
- 5 prugne
Preparazione
- Step 1
- Versare le farine in una ciotola insieme al cacao, il lievito, sale,cannella e mescolare tutto insieme con una frusta.Versare l,olio e lavorare con i polpastrelli.Sciogliere il malto nel latte, versare nella ciotola ,impastare il tutto.Coprire e lasciare riposare in frigo per almeno 30 minuti.Stendere l,impasto con il mattarello su un foglio di carta forno ad uno spessore di 2 cm,trasferirlo in una teglia da 30 cm di diametro,bucherellare con una forchetta.Disporre i fichi e le prugne sulla frolla e infornare a 180 gradi modalita ventilato per circa 40 minuti
- Birra da abbinare
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