muffin alle zucchine e uvetta
- Dosi 4 persone
- Preparazione 30 min
morbidi e leggermente speziati
Ingredienti
- 200 gr farina 0
- 100 gr germe di grano
- 2 cucchiaini lievito
- 1 cucchiaino cannella
- sale
- 150 gr zucchero scuro
- 2 uova
- 120 ml burro fuso
- 75 ml latte
- 230 gr zucchine tritate
- 80 gr uvetta
- 60 gr mandorle tritate
Preparazione
- Step 1
- preriscaldare il forno a 190 gradi modalita staticoimburrare la teglia per 12 muffinin una ciotola mescolare la farina, germe di grano, lievito, cannella e sale.in un altra ciotola lavorare le uova con lo zucchero, unire il burro fuso ,il latte e lavorare fino ad ottenere un composto ben omogeneo,aggiungere la farina e mescolare fino a che tutti gli ingredienti si amalgamano.incorporare lentamente le zucchine tritate ma senza farle diventare poltiglia,uvetta precedentemente fatta gonfiare e le mandorle tritate grossolanamente.dividere equamente l,impasto negli stampi e fare cuocere per circa 25-30 minuti fino a quando uno stuzzicadenti ne esce pulito .appoggiare la teglia su una griglia ,lasciare riposare 5 minuti ,poi trasferire i muffin sulla griglia a raffreddare
- Birra da abbinare
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