Focaccine Morbidissime di patate e rosmarino
- Dosi 4 Persone
- Preparazione 60 Minuti
- Tipologia FACACCIA PANE
Soffici e saporite, queste focaccine sono perfette per l'aperitivo o come sostituzione al pane!
Ingredienti
- 100 ml olio extravergine di oliva
- 500gr patate lesse
- 150 ml latte
- 4gr zucchero
- 7gr lievito di birra secco
- 640 gr Farina 00
- 10 gr sale
- qb Rosmarino
- db Sale grosso
Preparazione
- Step 1
- In una piccola ciotola unite l’olio extravergine d’oliva con il rosmarino. Usando un frullatore ad immersione mescolate le patate lesse con il latte, lo zucchero, il lievito di birra secco e l’olio finchè non sarà ben amalgamato.
- Step 2
- Aggiungete la farina poco alla volta, il sale e impastate per ottenere un impasto compatto ed elastico. Fatelo lievitare per 2 ore o fino al raddoppio delle dimensioni.
- Step 3
- Ungete il piano di lavoro con l’olio extravergine d’oliva e lavorate l’impasto in una palla. Dividetelo in 8 palle più piccole e trasferitele sulla teglia.
- Step 4
- Ungete i panini con l’olio e fateli riposare per 15 minuti.
- Step 5
- Schiacciateli con le dita per allargarli e aggiungeteci sopra il rosmarino, l’olio e il sale grosso. Infornate le focacce di patate a 200° per 15
- Birra da abbinare
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