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terrina di cavolfiore gratinato in salsa Mornay

  • Dosi 2 persone
  • Preparazione 30 min
terrina di cavolfiore gratinato in salsa Mornay

ottimo contorno

Ingredienti

  • 350 gr cavolfiore
  • 30 gr parmigiano
  • 15 gr arachidi
  • 7 gr burro
  • 150 gr besciamella
  • SALSA MORNAY
  • 150 gr besciamella
  • 25 gr panna
  • 20 gr parmigiano
  • 1 tuorlo
  • q.b. sale e pepe

Preparazione

  1. Step 1
  2. Bollire le cimette di cavolfiore ben lavate in acqua calda e salata per circa 7 minuti,
    scolare e lasciare asciugare.
    Dopo aver preparato la besciamella , prepariamo la salsa  Mornay. Uniamo alla besciamella la panna e il tuorlo e mescoliamo velocemente per amalgamare  il tutto, aggiungiamo il parmigiano ,pepe e regoliamo il sale.
    Amalgamare bene .
    Prendiamo una terrina ,versiamo un po di salsa mornay sul fondo , sistemiamo le cimette e versiamo il resto della salsa ricoprendo bene il tutto.
    Spolverizziamo con le arachidi  a pezzettini e una spolverata di parmigiano .
    Infornare in forno caldo a 200 per circa 15- 20 minuti .gli ultimi 5 minuti fare gratinare solo con il grill.
  3. Birra da abbinare
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