pollo arrosto con finocchi e pompelmo(o clementine)
- Dosi 2 persone
- Preparazione 1h
ricetta originale prevede le clementine
Ingredienti
- 50 ml ouzo o sambuca
- 2 cucchiai olio di oliva
- 2 cucchiai succo di pompelmo
- 2 cucchiai succo di limone
- 1 cucchiaio senape in grani
- 2 cucchiai zucchero di canna chiaro
- 250 gr finocchio
- circa 600 g cosce di pollo
- 200 g pompelmo
- 1 cucchiaino semi di finocchio
- sale pepe
Preparazione
- Step 1
- Unire in una ciotola i primi 6 ingredienti,aggiungere 1 cucchiaino di sale e uno di pepe,miscelare bene il tutto e tenere da partepulire i finocchi e tagliarli in quattro spicchi,aggiungerli nel liquido insieme al pollo,le fettine di pompelmo i semi di finocchiomescolare bene il tutto e lasciare marinare in frigo d qualche ora a tutta la notteMettere il tutto in una pirofila in modo da lasciare tutti gli ingredienti in un solo stratoinfornare in forno caldo a 200-220 °C per circa 30 minuti o fino a cottura del polloQuando il tutto e cotto,mettere il pollo,i finocchi e il pompelmo in un piatto, il liquido di cottura rimasto trasferirlo in un pentolino e lasciarlo ridurre a fiamma mediaversare sul pollo prima di servire
- Birra da abbinare
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