crema di quark su sfoglie di curcuma
- Dosi 4 persone
- Preparazione 30 min
sfoglia molto speziata
Ingredienti
- 130 gr quark oppure ricotta
- 5 cucchiai latte
- 1 cucchiaio olio di oliva
- 10 mandorle
- q.b olive
- PER LA SFOGLIA
- 130 gr farina integrale
- 6 cucchiai olio di oliva
- 3 cucchiaini curcuma
- 2 cucchiaini semi di lino
- 2 cucchiaini semi di girasole
- q.b. acqua fredda
- sale pepe
Preparazione
- Step 1
- Mescolare la farina con la curcuma, aggiungere i semi tritati.Aggiungere sale ,pepe e olio, poco per volta acqua fredda per ottenere un composto sodo ed elastico.Lasciamo riposare in frigo coperto per almeno 30 minuti.Dopo averla un po lavorata tra le mani , stendiamo la sfoglia sottilmente ricavando la forma che preferiamo.Cuocere in forno a 180 gradi modalita statico per 10 minuti fino a doratura.PER LA CREMAMescoliamo il formaggio con il latte , l,olio incorporando aria piu possibile.Servire con le mandorle tritate a coltello e olive affettate.
- Birra da abbinare
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