Per la base:
Tritare i biscotti e amalgamarli al burro fuso.
Imburrare la tortiera e versare il composto di biscotti sul fondo della tortiera e livellare aiutandosi con un cucchiaio.
Ponete in frigo.
Per la crema:
Sbattere in una terrina lo zucchero con le uova, aggiungere mescolando il succo e la scorza di limone ed infine il burro fuso.
Cuocere la crema a bagnomaria mescolando continuamente fino a quando non si addensa.
Nel frattempo, far ammollare la colla di pesca in acqua fredda.
Quando la crema è pronta toglietela dal fuoco e aggiungere la colla di pesce.
Mescolate e lasciate raffreddare.
Montare la panna fresca con 4 cucchiai di zucchero a velo e unirla alla crema.
Versare la crema sulla base di biscotti e porre la torta nel congelatore per 2 ore ore, dopodiché potete conservarla in frigo.
Per la salsa: