CRACKERS DI FARINA DI LENTICCHIE SEMI DI SESAMO E PEPERONCINO
- Dosi 4 persone
- Preparazione 30 min
leggermente piccanti
Ingredienti
- 200 gr esubero pasta madre
- 100 gr farina di lenticchie rosse decorticate
- 50 gr acqua
- mezzo cucchiaino peperoncino piccante
- 20 gr olio di sesamo
- 5 gr sale
- 30 gr semi di sesamo tostati
Preparazione
- Step 1
- Impastare nella planetaria il lievito con l,acqua a bassa velocita,unire la farina di lenticchie,il sale e l,olio continuando ad impastare per pochi minuti con la foglia fino a che sia tutto ben amalgamato.Mettere il gancio e aumentare la velocita impastare per pochi minuti e aggiungere i semi di sesamo e il peperoncino.Quando l,impasto sara consistente ed elastico spostarlo sul piano infarinato e lasciarlo riposare per almeno 30 minuti coperto con un telo.Stendere in una sfoglia di 5 mm circa ,ritagliare i crackers e disporli su una placca da forno spennellati con un po di olio di sesamo.Infornare in forno gia caldo a 170 gradi modalita ventilata per 15 minuti circa lasciandoli raffreddare all,interno.
- Birra da abbinare
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