cracker con semi e riso soffiato
- Dosi 4 persone
- Preparazione 30 min
sostituire la pasta madre con 70 g di farina, 30 g di acqua e 2 g di lievito di birra fresco.
Ingredienti
- 100 gr esubero pasta madre
- 100 gr acqua
- 170 gr farina tipo 1 e 2
- 20 gr farina integrale
- 10 gr farina di riso
- 30 gr olio di oliva
- 30 gr semi misti( chia,sesamo ,lino ,papavero
- una manciata erbe aromatiche
- 5 gr riso soffiato
- sale 8 gr
Preparazione
- Step 1
- Tostare i semi in una padella fino a che non iniziano a scoppiettare,unire le farine,le erbe aromatiche,il sale .Mescolare il tutto.Tastare il riso soffiato e mettere da parte.Sciogliere la pasta madre con l,acqua e versare nella farina insieme all,olio.Lavorare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo ,formare una palla ,avvolgere in un telo e mettere a riposare per 2 ore .Accendere il forno a 180 modalita staticoStendere l,impasto ad uno spessore di 2-3 mm ,ricavare i cracker della forma scelta .A questo punto unire il riso soffiato in modo sparso premendo con le mani per affondarli leggermente nella pasta .Punzecchiali con una forchetta e infornare per 15 minuti ,fino a quando non saranno dorati .
- Birra da abbinare
- Scegli la birra da abbinare a questo piatto direttamente su Voglio Una Birra
Ricette in Evidenza
