Montare a neve gli albumi con metà dello zucchero.
Mescolare insieme i tuorli con lo yogurt e il resto dello zucchero fino a far sciogliere quest’ultimo.
Aggiungere il burro fuso, amalgamare e versare la farina con l’amido e il lievito.
Sbattere bene per ottenere un composto bello liscio.
Aromatizzare con la vaniglia.
Aggiungere gli albumi a cucchiaiate girando con la spatola con movimento dal basso verso l’alto per non smontare.
Versare nello stampo imburrato e infarinato o foderato con carta forno.
Infornare a 160-170°C per 35-40 minuti circa, a fine cottura fare la prova stecchino.