lasagna di cavolo con patate
- Dosi 4 persone
- Preparazione 30 min
senza pasta
Ingredienti
- 6 grandi foglie di verza
- 300 gr carne tritata
- 350 gr patate
- 15 gr olio di oliva
- cipolla
- 500 gr latte
- 50 gr farina
- 50 gr olio
- parmigiano
- pepe sale
Preparazione
- Step 1
- Lessare le patate con la buccia per circa 30 minuti o fino a che sono cotte,pelare e schiacciarle. Tenere da parte.Lessare le foglie di cavolo in acqua leggermente salata per 3-4 minuti,lasciarle asciugare su di un canovaccio pulito.Nel frattempo preparare la besciamella, riscaldare leggermente l,olio ,aggiungere la farina e sempre mescolando unire il latte,salare e pepare e lasciare cuocere per 10 minuti (deve essere abbastanza densa) togliere circa 250 gr e metterla da parteTritare la cipolla ,fare soffriggere in una padella con dell olio ,unire la carne e lasciare cuocere per 10 minuti,scolare la carne dal liquido che eventualmente avra cacciato e unire ad 1 parte di besciamella.,unire anche le patate lesse e schiacciate,mescolare bene il tutto.mettere meta della besciamella tenuta da parte sul fondo di una pirofila,sistemare uno strato di cavolo e parte del composto di patate besciamella e carne.sistemare un altro stato di cavolo e continuare fino ad esaurimento .Terminare con uno strato di cavolo cosparso di besciamella rimasta ed una spolverata di parmigiano .infornare a 180 gradi in modalita ventilata per circa 15 minuti,lasciare raffreddare 10 minuti prima di servire.
- Birra da abbinare
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