Fudge cake

  • Dosi 6 persone
  • Preparazione 1h 30min
Fudge cake

dolce semplicissimo, molto popolare negli Stati Uniti, arricchito da una leggere crema al cioccolato

Ingredienti

  • base di pasta genoise
  • PER LA CREMA
  • 250gr cioccolato fondente
  • 250gr zucchero in polvere
  • 30gr latte in polvere
  • mezzo bicchiere latte
  • mezzo bastoncino vaniglia
  • 150gr burro

Preparazione

  1. Step 1
  2. Preparate prima di tutto la pasta genoise.
    Ammorbidite il cioccolato fondente a bagnomaria, unire un po di sale, lo zucchero e il latte in polvere, sbattendo il composto in un frullatore.
    Aggiungere il latte caldo, in quantità tale da ottenere una crema fluida, e la vaniglia.
    Fuori dal frullatore unire il burro ammorbidito, poco per volta.
    Tagliare la genoise a metà, farcirla con  metà  della crema, richiuderla, e ricoprire col resto della crema
    Decorare a piacere con pastiglie di cioccolato

  3. Birra da abbinare
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