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fudge cake

Difficoltà

bassa

Dosi per

6 persone

Preparazione

1h 30min

DESCRIZIONE

INGREDIENTI

base di pasta genoise
per la crema
cioccolato fondente250gr
zucchero in polvere250gr
latte in polvere30gr
lattemezzo bicchiere
vaniglia mezzo bastoncino
burro150gr

PREPARAZIONE


Preparate prima di tutto la pasta genoise.
Ammorbidite il cioccolato fondente a bagnomaria, unire un po di sale, lo zucchero e il latte in polvere, sbattendo il composto in un frullatore.
Aggiungere il latte caldo, in quantità tale da ottenere una crema fluida, e la vaniglia.
Fuori dal frullatore unire il burro ammorbidito, poco per volta.
Tagliare la genoise a metà, farcirla con  metà  della crema, richiuderla, e ricoprire col resto della crema
Decorare a piacere con pastiglie di cioccolato


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