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zucca con salsa tahini

  • Dosi 8 persone
  • Preparazione 1h 30min
zucca con  salsa tahini

come antipasto o con fette di pane

Ingredienti

  • 950 gr zucca pulita
  • 3 cucchiai olio di oliva
  • 1 cucchiaio cannella
  • 70 gr tahini
  • 120 gr yogurt greco
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 cucchiaini semi di sesamo
  • q.b. sciroppo di datteri oppure di acero o con melassa
  • q.b. semi di coriandolo

Preparazione

  1. Step 1
  2. Preriscaldare il forno a 180 gradi ventilato
    Disponete le fette di zucca  tagliata a pezzi in una teglia da forno , versateci sopra olio di oliva e cospargete di cannella  e di un po di sale.Mescolate bene, coprite accuratamente  la teglia e cuocete la zucca per 70 minuti , mescolando una volta durante la cottura.
    Togliete dal forno e lasciate raffreddare.
    Trasferite la zucca in un mixer e con la salsa tahini , lo yogurt e l,aglio.Frullate il tutto in modo che gli ingredienti si fondano a formare una crema grossolana, la  superficie  dovrà rimanere ruvida.
    Versare la zucca su di un piatto , distribuitevi sopra i semi di sesamo, lo sciroppo e semi di coriandolo.
  3. Birra da abbinare
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