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crostata al cacao con fichi e prugne

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Orata alle mandorle

  • Dosi 4 persone
  • Preparazione 1h
Orata alle mandorle

una ricetta che all'apparenza può sembrare un piatto lavorato e sofisticato, invece e leggero, molto gustoso e di facile realizzazione! Preparare il filetto di orata in crosta di mandorle, in occasione di una cena particolare, vi darà un successo assicurato.

Ingredienti

  • 44 Orata sfilettate
  • 100 grammi Mandorle
  • 100 grammi Pangrattato
  • q.b. olio extravergine di oliva
  • q.b. Sale
  • q.b. Prezzemolo

Preparazione

  1. Step 1

  2. Mettere in un frullatore le mandorle, il prezzemolo e 2 cucchiai di pan grattato, versando gradualmente un filo di olio.

    Man mano che il composto prende consistenza, aggiungere il restante pan grattato sempre diluendo con l’olio e il sale, avendo cura di ottenere un composto omogene.

    A questo punto posizionare su un foglio di carta forno i filetti di orata e cospargerli con il composto frullato.

    Aggiungete in filo di olio e infornate a 150°C per 20 minuti.

    Negli ultimi 3 minuti di cotture , accendere il grill, per realizzare la crosticina di copertura.

  3. Birra da abbinare
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