Timballo di riso con provola e zucchine
- Dosi 4 persone
- Preparazione 30 min
Cercate qualcosa di originale, e al tempo stesso che sia di successo, sicuramente il timballo è la soluzione giusta.
Ingredienti
- 300 grammi Riso Arborio
- 1 Cipolla
- 2 Zucchine
- 8 fette Provola
- 80 grammi Burro
- q.b. Parmigiano grattugiato
- q.b. Pangrattato
- q.b. Olio d'oliva
Preparazione
- Step 1
- Soffriggere la cipolla con un filo d’olio extravergine di oliva e aggiungere il riso e tostarlo per qualche minuto.
Bagnare con del brodo vegetale e continuare a cuocere il riso finchè non risulta al dente.
Quando il riso sarà cotto, mantecare il risotto con una noce di burro e il parmigiano grattugiato.
Nel frattempo tagliare a fette sottili le zucchine e passandole velocemente in padella con una noce di burro e un pizzico di sale.
A questo punto, imburrare gli stampini e cospargerli con del pane grattugiato, mettere del riso sul fondo dello stampo (1/4 del totale dello stampo), aggiungere di seguito uno strato di zucchine e uno strato di provola, e per ultimo aggiungere il parmigiano.
Riempire con il riso la parte restante dello stampino fino al bordo, posizionando sull'ultimo strato una noce di burro.
Terminare la cottura in forno a 190° C per 25 minuti. - Birra da abbinare
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