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Timballo di riso con provola e zucchine

  • Dosi 4 persone
  • Preparazione 30 min
Timballo di riso con provola e zucchine

Cercate qualcosa di originale, e al tempo stesso che sia di successo, sicuramente il timballo è la soluzione giusta.

Ingredienti

  • 300 grammi Riso Arborio
  • 1 Cipolla
  • 2 Zucchine
  • 8 fette Provola
  • 80 grammi Burro
  • q.b. Parmigiano grattugiato
  • q.b. Pangrattato
  • q.b. Olio d'oliva

Preparazione

  1. Step 1

  2. Soffriggere la cipolla con un filo d’olio extravergine di oliva e aggiungere il riso e tostarlo per qualche minuto.
    Bagnare con del brodo vegetale e continuare a cuocere il riso finchè non risulta al dente.
    Quando il riso sarà cotto, mantecare il risotto con una noce di burro e il parmigiano grattugiato.
    Nel frattempo tagliare a fette sottili le zucchine e passandole velocemente in padella con una noce di burro e un pizzico di sale.
    A questo punto, imburrare gli stampini e cospargerli con del pane grattugiato, mettere del riso sul fondo dello stampo (1/4 del totale dello stampo), aggiungere di seguito uno strato di zucchine e uno strato di provola, e per ultimo aggiungere il parmigiano.
    Riempire con il riso la parte restante dello stampino fino al bordo, posizionando sull'ultimo strato una noce di burro.
    Terminare la cottura in forno a 190° C per 25 minuti.

  3. Birra da abbinare
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