fave con cozze,finocchio e feta

fave con cozze,finocchio e feta

agnello con piselli

agnello con piselli

agnello grigliato con insalata di noci,caprino e fichi ,in salsa d,arancia

agnello grigliato con insalata di noci,caprino e fichi ,in salsa d,arancia

torta salata con spinaci  e funghi

torta salata con spinaci e funghi

sformatini di finocchi con salsa al pompelmo

sformatini di finocchi con salsa al pompelmo

torta slava all,arancia

torta slava all,arancia

gnocchi di spinaci al forno

gnocchi di spinaci al forno

tagliatelle  integrali con fave fresche e pecorino

tagliatelle integrali con fave fresche e pecorino

cakes al formaggio di capra,basilico ,mandorle e  noci

cakes al formaggio di capra,basilico ,mandorle e noci

pan brioche con albumi

pan brioche con albumi

farfalle al forno con finocchi e spinaci

farfalle al forno con finocchi e spinaci

crostatine con  crema di piselli e mousse di barbabietole rosse

crostatine con crema di piselli e mousse di barbabietole rosse

وصفة الباذنجان بارميجيانا

  • Dosi 4 Persone
  • Preparazione 2h
وصفة الباذنجان بارميجيانا

البارميجيانا الإيطالي هو طبق غير عادي يُعد جزءًا من تقاليد تذوق الطعام الغنية لمدينة باري وهو ليس متغيرًا ولا إعادة تفسير لأشهر البارميجيانا الصقلية أو النابولية.

Ingredienti

  • 500 جرام الباذنجان
  • 100 جرام طحين
  • 3 بيض
  • 1 بصلة
  • 500 جرام مهروس الطماطم (ربما طازجة)
  • 300 جرام سكامورزا مقطعة إلى قطع صغيرة
  • 200 جرام مرتديلا شرائح
  • 100 جرام جبن بارميزان مبشور

Preparazione

  1. Step 1
  2. قشر الباذنجان ، وقطعه إلى شرائح لا يزيد سمكها عن نصف سنتيمتر بالطول ، ورشهم بالملح وضعه على سطح مائل أو في مصفاة لتفقد مياه الغطاء النباتي التي تجعلها مرارة بعد حوالي ساعة ، جففهم ، مررهم في الدقيق ثم في البيض المخفوق ثم اقليها بزيت غزير وضعها على ورق المطبخ لامتصاص الدهون الزائدة. في قدر منفصل ، قم بإعداد صلصة وهمية: نقطع البصل ناعما ونقلي مع القليل من الزيت. أضيفي هريس الطماطم والريحان ، وتبليه بالملح واطهيه لمدة 15 دقيقة دون تقليل الكثير. في طبق للخبز ، اصنعي قاعدة صلصة ثم رتبي طبقة من الباذنجان دون تداخلها. نضع فوقها المرتديلا والجبن المدخن والمزيد من الصلصة ورش جبن البارميزان. كرر تسلسل الباذنجان-مرتديلا-سكامورزا-صلصة-بارميزان مرتين أخريين وضعها في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة.
  3. Birra da abbinare
  4. Scegli la birra da abbinare a questo piatto direttamente su Voglio Una Birra

Ricette in Evidenza

fave con cozze,finocchio e feta
Bassa

fave con cozze,finocchio e feta

agnello con piselli
Bassa

agnello con piselli

agnello grigliato con insalata di noci,caprino e fichi ,in salsa d,arancia
Bassa

agnello grigliato con insalata di noci,caprino e fichi ,in salsa d,arancia

torta salata con spinaci  e funghi
Bassa

torta salata con spinaci e funghi

sformatini di finocchi con salsa al pompelmo
Bassa

sformatini di finocchi con salsa al pompelmo

torta slava all,arancia
Bassa

torta slava all,arancia

Ti sta piacendo la ricetta, condividila con i tuoi amici


Scrivi la tua ricetta

Richiedi le tue credenziali, scrivici su Instagram

Scrivi Ricetta

Il tuo ricettario sempre online

Ricettario
Voglio Una Birra
Voglio Una Birra

© 2022 - Pepe Rosa In Tavola

Learn More Abount Privacy