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biscotti scacchiera

  • Dosi 2 persone
  • Preparazione 30 min
biscotti scacchiera

.

Ingredienti

  • 250 g farina tipo 2
  • 60 g olio di oliva
  • 60 g acqua fredda
  • 80 glievito zucchero
  • 1 cucchiaino lievito per dolci
  • buccia di limone
  • 40 g cacao amaro

Preparazione

  1. Step 1
  2. sciogliere lo zucchero nell,acqua,aggiungere l,olio e la farina all,acqua zuccherata,scorza del limone
    mescolare bene fino a creare  un impasto liscio 
    mettere in frigo per il tempo di preparare la parte al cacao
    preparare la frolla al cacao togliendo 50 g di farina ed aggiungere pari peso di cacao

    stendere le due sfoglie della stessa misura con uno spessore di circa 1 cm
    spennellare con poca acqua e sovrapporre l,altra,schiacciare leggermente con il mattarello,avvolgere con la pellicola e mettere in frigo per almeno 2 ore
    rifilare i bordi formando un rettangolo 
    ricavare 9 strisce della stessa misura.
    sovrappore in modo sfasato le prime 3 per 3 volte e spenellare sempre con acqua per far incollare gli strati tra loro
    spennellare il tutto,richiudere ancora con la pellicola ben stretta e rimettere in frigo per 1 ora almeno,piu l,impasto e duro meglio verranno le fette
    tagliare fette da 1 cm 
    sistemare sulla teglia e infornare a 180-200 °C modalita statico per 20 minuti circa 
    saranno leggermente morbidi
    lasciare raffreddare 





  3. Birra da abbinare
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