gelato alla frutta
- Dosi 2 persone
- Preparazione 30 min
il latte di cocco invece della panna
Ingredienti
- 250 g latte
- 70 g latte di cocco (parte piu densa)
- 70 g zucchero
- 4 g farina di carrube
- 200 g polpa di frutta non acquosa
Preparazione
- Step 1
- in un pentolino mescolare il latte con la crema di cocco,mettere sul fuoco e lasciare riscaldare fino ad arrivare ad 80-85 gradi per un paio di minuti.unire lo zucchero alla farina di carrube e unire al lattecon un frullatore ad immersione frullare il tutto per alcuni minuti ,per emulsionare .lasciare raffreddare a temperatura ambiente e poi metterlo in frigo per almeno 2 oreprima di mettere il preparato in gelatiera ,emulsionare ancora con il frullatore .unire la frutta scelta ridotta a purea ,unire alla crema ,emulsionare bene il tutto e versare in gelatiera
- Birra da abbinare
- Scegli la birra da abbinare a questo piatto direttamente su Voglio Una Birra
Ricette in Evidenza
