rotolo di zucchina
- Dosi 6 persone
- Preparazione 30 min
.
Ingredienti
- 500 g zucchine al netto
- 4 uova
- 1 cucchiaio farina
- 50 g parmigiano
- erbe aromatiche a scelta
- sale e pepe
- 200 g formaggio cremoso
- 200 g kefir di latte denso
- pomodori
- olive
- formaggio caprino a fette
Preparazione
- Step 1
- Grattugiare la zucchina e lasciare che perdano l,acqua di vegetazione.Versare le zucchine ben strizzate in una ciotola,unire le uova,la farina e il parmigiano grattugiato,unire le erbe tagliuzzate, salare e pepare amalgamando bene il tuttoVersare il composto su una placca rivestita di carta forno, stendere il composto in un rettangolo non troppo alto e infornare a 180 °C modalita ventilato per circa 15 minutisfornare e lasciare raffreddareNel frattempo mescolare insieme il formaggio cremoso con il kefir scolato dal suo siero, unire erbe aromatiche salare e pepare e cospargere la superficie delle zucchine ormai fredda, distribuire le fettine di pomodoro , il formaggio a fette con le oliveChiudere a rotolo e lasciare in frigo almeno 30 minuti a rapprendersi
- Birra da abbinare
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