torta slava all,arancia
- Dosi 4 persone
- Preparazione 30 min
farcire con marmellata a piacere
Ingredienti
- 240 gr farina di grano duro integrale
- 60 gr zucchero di canna a velo
- 130 ml olio di oliva
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- sale
- 70 gr albumi
- 60 gr zucchero
- 1 cucchiaino limone
- marmellata di arancia o a scelta
Preparazione
- Step 1
- nella ciotola della planetaria mescolare la farina ,lo zucchero a velo ,il lievito e il sale.Aggiungere l,olio e impastare fino ad ottenere delle briciole.Impastare con le mani e compattare il composto ,normale che l,impasto sia sbricioloso e difficile da compattare ,sembra sabbia bagnata.Trasferire su un foglio di carta forno e compattare il piu possibile e stendere ad una misura di 20 cm x 33 circa, e uno spessore di 0,5 cm.Mettere nel frigo e intanto preparare la meringa.Montare gli albumi con lo zucchero aggiungendo alla fine anche il succo di limonegli albumi dovranno essere sodi ma non esageratamente.Riprendere la frolla dal frigo e spalmarci sopra uno strato di marmellata ,e ricoprire con la meringaInfornare nella parte piu bassa del forno a 180-200 gradi modalita statico per 30 minuti circa.Sfornare ,lasciare raffreddare e quindi tagliare a quadretti di circa 5 cma piacere spolverare con zucchero a velofrolla meno sbriciolosafarina 200 grtuorli 2zucchero 60 grburro fuso 100 grmezzo cucchiaino di lievitosalenella ciotola mettere farina con lievito e sale,aggiungere lo zucchero e mescolare ,poi unire le uova e il burro sciolto,avviare la planetaria fino ad ottenere un impasto tra lo sfarinato e il compatto e fatto tutto velocemente.Compattare e stenderlo su carta forno sempre nella misura di 20 x 33 circaCon la frolla sbriciolosa e possibile fare dei biscotti vuoti ma in questo caso stendere ad 1 cm di spessore e cuocere a 180 gradi per 8-9 minuti .aspettare che si raffreddino bene prima di spostarli
- Birra da abbinare
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