Il pane dei morti
- Dosi 2 persone
- Preparazione 1h
Il pan dei morti è un dolce tipico del periodo della ricorrenza dei morti, molto buono ma anche abbastanza calorico.
Ingredienti
- 500gr Biscotti secchi
- 300gr Zucchero
- 250gr Farina bianca
- 100gr Uva sultanina
- 100gr Fichi secchi
- 60gr Arancia candita
- 100gr Mandorle
- 4 Albume d'uovo
- mezzo bicchiere Vino rosso
- mezza bustina Lievito di birra
- q.b. Cannella
Preparazione
- Step 1
- Mettete in ammollo l’uvetta per 15 minuti circa.Intanto sbriciolate bene i biscotti e triturate le mandorle.Fate a tocchetti l’arancia e i fichi secchi e mettete tutto in una terrina.Al composto aggiungete, mescolando sempre, lo zucchero, la farina, il lievito e infine la cannella. Quando è ben amalgamato aggiungete l’uva sultanina ammorbidita e continuate a mescolare ancora un poco. Cominciate a accendere il forno a 180 gradi, siamo quasi pronti.Tornate alla vostra terrina e aggiungete gli albumi d’uovo e il vino: il segreto sta nel versare il vino a poco a poco. Dovrete mescolare per una decina di minuti, sempre aggiungendo vino.L’impasto non deve essere troppo solido: se così fosse, aggiungete ancora un po’ di vino.Stendete la pasta su un piano di lavoro, e separatela in panini schiacciati (non dovranno essere più alti di 1 cm). Allungateli a entrambe le estremità. Dovranno essere lunghi circa 10 cm e larghi 4.Potete mettere infornare, in una teglia o – meglio – in una piastra da forno.Debbono seccare bene, anche all’interno; ci vorranno 25-30 minuti: verificate la cottura provando a spezzarne uno. Allora tirateli fuori e spolverizzate con zucchero a velo.Fonte: www.ricettehalloween.com
- Birra da abbinare
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