torta salata con spinaci e funghi
- Dosi 4 persone
- Preparazione 30 min
ottimo
Ingredienti
- 300 gr farina tipo 2
- 80 gr olio di oliva
- 2 cucchiai aceto di mele
- 100-120 ml acqua
- un pizzico sale e bicarbonato
- 400 gr funghi
- 2 cucchiai olio
- 5 cipollotti
- 300 gr spinaci
- 180 gr feta
- 2 uova
- 70 ml latte
- basilico fresco
Preparazione
- Step 1
- Preparare la pasta briseemescolare la farina con il sale ,bicarbonato ,aceto e olio, unire l,acqua poco per volta fino ad ottenere un composto compatto e non troppo umido.Mettere il panetto coperto da pellicola a riposare in frigo per 1 ora .nel frattempopreriscaldare il forno a 180 -200 gradi modalita staticoIn una teglia da forno mescolare i funghi tagliati con 2 cucchiai di olio e sale .Sistemarli in un unico strato e infornare per circa 10 minuti .Aggiungere i cipollotti tagliati a pezzetti e lasciare cuocere ancora 12-15 minuti .Spostare i funghi in un piatto e sistemare gli spinaci puliti e asciutti e lasciare appassire per 3-5 minuti circa .Lasciare intiepidire un po e strizzarli per eliminare la loro acqua .In un frullatore mettere la feta ,le uova e il latte poco per volta ,fino ad ottenere una crema omogenea ,salare ,unire il basilico e frullare a intermittenza per amalgamare bene .Stendere la pasta in una teglia da forno di 26-28 cm di diametro,distribuire le verdure ormai fredde e infornare a 180 gradi modalita statico per circa 10 minuti ,dopodicheversare la crema di formaggio ben distribuita e continuare la cottura ancora per 20-25 minuti o fino a cottura .Togliere dal forno e lasciare intiepidire per 10 minuti su una griglia,staccare i bordi della teglia e lasciare raffreddare ancora 10 minuti prima di servirese la torta non viene usata subito ,togliere anche il fondo della teglia e lasciare direttamente sulla griglia ,servire tiepida o temperatura ambiente
- Birra da abbinare
- Scegli la birra da abbinare a questo piatto direttamente su Voglio Una Birra
Ricette in Evidenza
