gelo di anguria
- Dosi 8 persone
- Preparazione 30 min
ricetta siciliana
Ingredienti
- 1 L succo di anguria
- 100-150 g zucchero
- 70 g amido
- q.b. cannella
- 15 fiori fiori di gelsomino
- succo di mezzo limone
Preparazione
- Step 1
- Pulire l,anguria dai semini e frullare bene.Ricavarne 1 litro ,filtrare con un setaccio a maglie strette , unire i fiori di gelsomino lasciandoli in ammollo per alcune ore.In un bicchiere di succo sciogliere l,amido e frullare per eliminare eventuali grumi,unire al resto del succo.Aggiungere il succo di limone,la cannella e lo zucchero.Il tutto in un pentolino ,mettere sul fuoco e portare ad ebollizione mescolando in continuazione fino a che il composto diventa denso ,il colore piu scuro circa 15-20 minutiTogliere dal fuoco lasciare intiepidire e mettere nelle formineAppena raffreddate mettere in frigo per almeno 3 ore o fino a che prende la consistenza di un budino
- Birra da abbinare
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