frittelle di fiori di zucchina
- Dosi 4 persone
- Preparazione 30 min
classico estivo
Ingredienti
- 50 g pasta madre
- 1 g oppure lievito di birra
- 270 g acqua
- 295 g acqua se si usa il lievito di birra
- 8 g sale
- 30 fiori fiori di zucchina
- 200 g farina
Preparazione
- Step 1
- Sciogliere il lievito in tutta l,acqua.Aggiungere la farina ed il sale ,amalgamare.Lasciare a temperatura ambiente circa 2-3 ore,quindi in frigo per 12 ore o anche piu .Lasciare lievitare e quando e raddoppiato e pieno di bolle ,inserire i fiori (lavati e ben asciutti) e amalgamare bene il tutto,all,inizio si avra difficolta ad inserire gli stessi.Lasciare ancora lievitare per circa 1 e mezza .Friggere in olio caldo
- Birra da abbinare
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