Sassanelli pugliesi
- Dosi 8 persone
- Preparazione 1h
I sasanelli sono un dolce tipico pugliese, che si prepara in questo periodo di commemorazione dei defunti, o per le feste in generale (specialmente per il Natale) a base di mandorle e vincotto.
Ingredienti
- q.b. vincotto di fichi
- 1 kg farina
- 200 gr zucchero
- 100 gr olio
- la scorza di un limone limone
- 300 gr mandorle tostate e sminuzzate
- 20 gr mandorle intere
- 100 gr cioccolato fondente sminuzzato
- 20 gr lievito per dolci in polvere
- 1 bicchiere liquore al limone
- q.b. cannella in polvere o chiodi di garofan
Preparazione
- Step 1
Iniziate a impastare con cura la farina con il vincotto fino ad ottenere un impasto colloso e omogeneo, quindi unite le mandorle sminuzzate e la buccia di un limone.
Aggiungete lo zucchero e l’olio continuando ad impastare, quindi aggiungete il cioccolato fondente sminuzzato, il lievito e il liquore al limone.
Lavorate per 10 minuti l’impasto e poi create delle palline piccole con le mani, aiutandovi con un cucchiaio, in modo da staccare l’impasto appiccicoso e ponetele in una teglia imburrata e infarinata.
Posizionate una mandorla su ogni sasanello e cuocete nel forno a 160° per circa 8 minuti.- Birra da abbinare
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