PAPPARDELLE CON HARISSA ROSA, OLIVE NERE E CAPPERI

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Riso fritto piccante al peperoncino e basilico di Marion Grasby

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Asparagi e lattuga riscaldati

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FRITTELLE VEGANE FACILI E VELOCI (6 INGREDIENTI E SENZA OLIO!)

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zenzero sottaceto

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Polpette di seitan e lenticchie alla birra

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Cavolo cappuccio e funghi arrosto

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focaccia barese

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Gelato Alla Ricotta Con Pere Caramellate

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torta all,uva

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liquore di noccioli di ciliegie

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za atar pita "focaccine"

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Sassanelli pugliesi

  • Dosi 8 persone
  • Preparazione 1h
Sassanelli pugliesi

I sasanelli sono un dolce tipico pugliese, che si prepara in questo periodo di commemorazione dei defunti, o per le feste in generale (specialmente per il Natale) a base di mandorle e vincotto.

Ingredienti

  • q.b. vincotto di fichi
  • 1 kg farina
  • 200 gr zucchero
  • 100 gr olio
  • la scorza di un limone limone
  • 300 gr mandorle tostate e sminuzzate
  • 20 gr mandorle intere
  • 100 gr cioccolato fondente sminuzzato
  • 20 gr lievito per dolci in polvere
  • 1 bicchiere liquore al limone
  • q.b. cannella in polvere o chiodi di garofan

Preparazione

  1. Step 1

  2. Iniziate a impastare con cura la farina con il vincotto fino ad ottenere un impasto colloso e omogeneo, quindi unite le mandorle sminuzzate e la buccia di un limone.

    Aggiungete lo zucchero e l’olio continuando ad impastare, quindi aggiungete il cioccolato fondente sminuzzato, il lievito e il liquore al limone.

    Lavorate per 10 minuti l’impasto e poi create delle palline piccole con le mani, aiutandovi con un cucchiaio, in modo da staccare l’impasto appiccicoso e ponetele in una teglia imburrata e infarinata.

    Posizionate una mandorla su ogni sasanello e cuocete nel forno a 160° per circa 8 minuti.


  3. Birra da abbinare
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