pesto di zucchina
- Dosi 4 persone
- Preparazione 30 min
cremoso e profumato
Ingredienti
- 300gr zucchine
- 100 gr latte
- 30 gr basilico
- 20 gr mandorle
- 50 gr olio evo
- 50 gr parmigiano
- 1 spicchio aglio
- sale
Preparazione
- Step 1
- Per cominciare , tagliamo le zucchine a rondelle non troppo sottili e in una padella le facciamo saltare con l,olio e l,aglio per circa 5 minuti.Appena saranno dorate aggiungiamo il latte , saliamo e facciamo cuocere per circa 15 minuti, fino a che non si asciuga il latte.In una ciotola mettiamo le foglie di basilico lavate e asciugate e, appena le zucchine saranno fredde le andremo ad aggiungere insieme alle mandorle e formaggio e con un frullatore ad immersione frulliamo il tutto riducendo a crema.
- Birra da abbinare
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