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roschette della cucina ebraica (kaak)

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Uova al pomodoro

  • Dosi 2 persone
  • Preparazione 30 min
Uova al pomodoro

La ricetta delle uova al pomodoro e basilico è super facile e veloce.

Ingredienti

  • 4 Uova
  • 10 Pomodorini
  • Sale, Pepe
  • Olio
  • qualche foglia Basilico

Preparazione

  1. Step 1
  2. Lavate i pomodori, tagliateli a pezzi quindi metteteli in padella con un filo di olio e fate cuocere.
    A fine cottura aggiungete qualche foglia di basilico e un pizzico di sale.
    Aggiungete le uova cercando di tenerle distanziate.
    Fateli cuocere a fuoco vivace cercando di muovere l’albume con la forchetta intorno al tuorlo senza romperlo.
    Aggiungete un pizzico di sale e pepe al centro del tuorlo.
    Fate finire di cuocere le uova, cercando sempre di far amalgamare l’albume con il pomodoro.
    A questo punto, impiattate mettendo il tuorlo centrale e intorno il composto di albume e pomodoro.
  3. Birra da abbinare
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