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roschette della cucina ebraica (kaak)

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TORTA CON FIORI DI ZUCCHINA

  • Dosi 6 persone
  • Preparazione 30 min
TORTA CON FIORI DI ZUCCHINA

torta rustica delicata

Ingredienti

  • 400GR pasta sfoglia
  • 4 uova
  • 25CL panna da cucina
  • 50GR parmigiano
  • 1 cucchiaio cerfoglio
  • 1cucchiaio erba cipollina
  • noce moscata
  • sale,pepe
  • 2cucchiai olio d oliva
  • 20 zucchine con i fiori

Preparazione

  1. Step 1
  2. Stendere la pasta in una tortiera,imburrata e infarinata,tenetela da parte.
    In una ciotola, battete le uova e la panna, unite il parmigiano, il cerfoglio, l'erba cipollina, un pizzico di noce moscata, sale e pepe.
    Tritate finemente le 10 zucchine con i suoi fiori, versate il trito nelle ciotola, mescolate il tutto.
    Tagliate ora, a metà per il lungo, le zucchine tenute da parte.
    Bucherellate  la pasta sfoglia con i rebbi della forchetta, versate il composto di uova e zucchine e infornate in forno gia caldo a 210° C.
    Dopo 10 minuti di cottura, uscite la torta dal forno e disponete a raggiera  le zucchine 
    tagliate a metà.
    Abbassate il calore del forno a 180°C e continuate la cottura per altri 20 minuti.
    Servire tiepida.
  3. Birra da abbinare
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