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Merluzzo alle nocciole e curry

  • Dosi 4 persone
  • Preparazione 30 min
Merluzzo alle nocciole e curry

Ricetta consigliata dalla Fondazione Veronesi. L’autore della ricetta è Marco Bianchi, assistente alla formazione presso IFOM (Istituto F.I.R.C. di Oncologia Molecolare). leggere con attenzione? Perchè? Semplice, perché fa bene alla nostra salute!

Ingredienti

  • 500g Merluzzo pulito
  • 200g Nocciole trittate
  • 3 cucchiai Farina di riso
  • 2 cucchiai Olio di oliva
  • 1 cucchiaino Curry
  • pepe & sale

Preparazione

  1. Step 1
  2. Dopo aver acceso il forno a 200 gradi, miscelate in una terrina le nocciole tritate con la farina di riso e il cucchiaino di curry.

    Prendete il merluzzo e passatelo per bene nella terrina e quindi adagiate i filetti di merluzzo sopra una teglia che avrete foderato con carta da forno.

    Completate il tutto oliando leggermente la superficie dei filetti e spolverizzando con pepe e sale. 

    Infornate per circa 20 minuti (dipende dallo spessore dei filetti di merluzzo) a 200 gradi. 

    Servite con una maionese vegana aromatizzata all’erba cipollina e aglio.



    Maionese vegana

    Nel bicchiere del mixer versate il latte di soia, l’olio extravergine, 1 pizzico di sale, 1 di pepe, la curcuma, l’erba cipollina tritata, l’aceto e l’aglio. Frullate con il mixer lasciando che addensi senza fretta

  3. Birra da abbinare
  4. Scegli la birra da abbinare a questo piatto direttamente su Voglio Una Birra

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