salsa di zucchine

salsa di zucchine

barbabietole marinate

barbabietole marinate

Hamburger vegetariano

Hamburger vegetariano

gelato di prugne e cardamomo

gelato di prugne e cardamomo

gelato allo yogurt gusto caffe

gelato allo yogurt gusto caffe

insalata di patate con cipolla rossa in crema di noci

insalata di patate con cipolla rossa in crema di noci

torta di formaggio con gelsi rossi

torta di formaggio con gelsi rossi

peperonata esotica

peperonata esotica

coppette di yogurt e frutti di bosco

coppette di yogurt e frutti di bosco

tiramisu di ricotta ai frutti di bosco

tiramisu di ricotta ai frutti di bosco

zucchine gratinate agli amaretti  salsa al gorgonzola ed emulsione al pomodoro

zucchine gratinate agli amaretti salsa al gorgonzola ed emulsione al pomodoro

peperonata al cartoccio con ceci

peperonata al cartoccio con ceci

trancio di rose

  • Dosi 6 persone
  • Preparazione 1h
trancio di rose

servita calda

Ingredienti

  • 300 gr farina semintegrale
  • 120 gr lievito madre
  • 1 cucchiaino malto d,orzo
  • 210-240 ml latte
  • 3 cucchiai erbe aromatiche tritate, timo,origano,rosmarino
  • 25 ml olio di oliva
  • 40 gr parmigiano gratuggiato
  • per il ripieno
  • crema di zucchina
  • fette di zucchina tagliate sottilissime
  • fettine di speck
  • crema di zucchina
  • 200 gr zucchina
  • 100 ml latte
  • 20 gr parmigiano
  • 40 gr pan grattato
  • basilico
  • a piacere mandorle tritate

Preparazione

  1. Step 1
  2. mettere la farina nell impastatrice,aggiungere il lievito spezzettato ,il malto e poco latte.
    iniziare a impastare aggiungendo poco alla volta il latte e il parmigiano grattugiato,unire l,olio e continuare a impastare per 10-15 minuti circa.
    unire le erbe tritate e per ultimo il sale ,fino ad ottenere un impasto omogeneo elastico e non appiccicoso.
    lasciare puntare per 30 minuti ,procedere con 2 giri di pieghe ,pirlare e mettere a lievitare fino a quasi il raddoppio.
    stendere l,impasto su un piano infarinato,formando un quadrato di circa 25 di lato.
    ricavare tanti piccoli rettangoli circa 15 x 3 
    cospargere con la crema di zucchina, 1 fettina di zucchina ,1 fettina di speck e arrotolare 
    su se stessa,disponendo su una placca da forno appoggiando l,una all,altra.
    mettere al caldo a lievitare fino al raddoppio.
    prima di infornare a 200 gradi modalita statico per 25 minuti cospargere con semi a piacere.
    crema di zucchina
    cuocere la zucchina tagliata a pezzi coperta con di acqua, quando sono tenere scolarle  aggiungere  il latte ,formaggio ,pan grattato ,basilico  e ridurre il tutto in crema 

  3. Birra da abbinare
  4. Scegli la birra da abbinare a questo piatto direttamente su Voglio Una Birra

Ricette in Evidenza

salsa di zucchine
Bassa

salsa di zucchine

barbabietole marinate
Bassa

barbabietole marinate

Hamburger vegetariano
Bassa

Hamburger vegetariano

gelato di prugne e cardamomo
Bassa

gelato di prugne e cardamomo

gelato allo yogurt gusto caffe
Bassa

gelato allo yogurt gusto caffe

insalata di patate con cipolla rossa in crema di noci
Bassa

insalata di patate con cipolla rossa in crema di noci

Ti sta piacendo la ricetta, condividila con i tuoi amici


Scrivi la tua ricetta

Richiedi le tue credenziali, scrivici su Instagram

Scrivi Ricetta

Il tuo ricettario sempre online

Ricettario
Voglio Una Birra
Voglio Una Birra

© 2022 - Pepe Rosa In Tavola

Learn More Abount Privacy