zucca con cipolle rosse al forno con tahini e zaʼatar
- Dosi 4 persone
- Preparazione 30 min
ottimo come contorno o come piatto vegetale
Ingredienti
- 1 kg zucca tagliate a tocchetti
- 2 grosse cipolla rossa a fette da 3 cm
- 50 ml olio di oliva
- 3-4 cucchiai salsa di tahini
- 1 cucchiaio abbondante succo di limone
- 1 spicchio aglio
- 30 g pinoli
- 1 cucchiaio zaʼatar
- sale pepe
Preparazione
- Step 1
- mettere la zucca e la cipolla in una ciotola capiente,versarci 3 cucchiai di olio di oliva,un po di sale e,mescolare bene.Versare il tutto su di una teglia da forno e lasciare cuocere in forno gia caldo a 180º C per 30/40 minuti o fino a cottura ,attenzione alla cipolla (perche potrebbe essere necessario tirarla fuori prima) togliere dal forno e lasciare raffreddare.per la salsa ,mettere la tahini in una piccola ciotola insieme al succo di limone,2 cucchiai d,acqua,l,aglio e un po di sale.Frullare fino a che la salsa abbia la consistenza del miele ,se necessario aggiungere acqua o tahini.Versare in una piccola padella il restante olio,aggiungere i pinoli,un po di sale e fare andare per 2 minuti circa mescolando spesso fino a dorareper servire disporre la zucca nel piatto e versarci sopra la tahini spargere i pinoli con il loro olioper finire lo zaʼatar
- Birra da abbinare
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