Setacciare in una ciotola le farine , poi miscelare con quella di mandorle , unire il sale.
Unire il burro freddo a pezzi e lavorare con le ditaper ottenere uno sfarinato.
Aggiungere lo zucchero con le spezie,mescolare ed unire i tuorli .
Impastare velocemente in un panetto omogeneo ,appiattirlo ,avvolgerlo nella pellicola e lasciare riposare in frigo da qualche ora a tutta la notte.
Dividere l,impasto in porzioni da 25 gr,fare dei rotolini ,formare dei cornetti e cuocerli in forno a 170 gradi per circa 10-12 minuti modalita ventilato.
Lasciare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.