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tartufi al cioccolato su letto di mango

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sbriciolata di ciliege

  • Dosi 6 persone
  • Preparazione 30 min
sbriciolata di ciliege

ottima e fresca per un fine pasto, colazione , merenda, ecc, ecc,

Ingredienti

  • 300 gr farina per crostare
  • 110 gr zucchero
  • 100 gr burro
  • 1 uovo
  • 15 gr lievito per dolci
  • 350 gr ciliege denocciolate
  • 250 gr crema di kefir
  • 70 gr mandorle
  • q.b. grappa al miele

Preparazione

  1. Step 1
  2. Prepariamo la frolla impastando il burro morbido con lo zucchero, mescoliamo velocemente, aggiungiamo uovo con un pizzico di sale e per ultimo la farina mescolata con il lievito.
    Lavoriamo poco , dovremmo ottenere un impasto bricioloso.
    Formiamo un panetto , avvolgiamo in pellicola e lasciamo riposare in frigo 2-3 ore.
    Nel frattempo prepariamo il ripieno:laviamo ,asciughiamo e snoccioliamo le ciliege. In  una ciotola le mescoliamo con 2 cucchiai di zucchero , la crema di kefir lasciata per qualche ora a filtrare per far perdere il siero ( in alternativa usiamo formaggio cremoso tipo philadelfia o ricotta) le mandorle tritate grossolanamente e un po di grappa al miele.
    Riprendiamo il nostro impasto e lo dividiamo quasi a metà, e la parte piu abbondante la andremo a sbriciolare sul fondo della teglia, formando il fondo.
     Farcire l,interno con il composto di ciliegie e sbriciolarci sopra il resto della frolla.
    Infornare a 170 gradi per circa 40-45 minuti

  3. Birra da abbinare
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