Tortilla di patate

  • Dosi 4 persone
  • Preparazione 30 min
Tortilla di patate

E' una ricetta con le patate facilissima, molto gustosa che si presta sia come secondo se tagliata a spicchi, sia come antipasto o tapa se tagliata a cubetti e accompagnata ad una bella cerveza

Ingredienti

  • 500 gr Patate
  • 4 Uova
  • 1 Cipollotto
  • sale e pepe

Preparazione

  1. Step 1

  2. Tagliamo a fette sottili le patate.
    In una padella antiaderente far scaldare l’olio d’oliva e cuociamo le patate.
    A metà cottura delle patate, aggiungiamo la cipolla tagliata a rondelle sottili continuando a cuocere finchè le patate non saranno dorate.
    Quando le patate saranno pronte, eliminiamo l’olio in eccesso.
    In una terrina sbattete le uova con sale e pepe e appena le patate saranno tiepide aggiungiamole alle uova.
    Mescoliamo.
    Far scaldare un paio di cucchiai d’olio nella padella antiaderente e far friggere la tortilla di patate per 5/8 minuti o finchè non risulterà bella dorata.
    Far cuocere la tortilla da entrambi i lati con l'aiuto di un piatto.
    Servirla tiepida o fredda.

  3. Birra da abbinare
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