U mèstazzuele (Il mostacciolo)
- Dosi 8 persone
- Preparazione 1h
sono pasticcini ricoperti di glassa al cioccolato. La ricetta che segue è quella tipica della località di Molfetta
Ingredienti
- 300 grammi farina
- 300 grammi zucchero
- 400 grammi mandorle abbrustolite e macinate
- buccia di un limone
- 2 chiodi di garofano
- un cucchiaino cannella
- 6 cucchiaini ammoniaca
- q.b. cioccolato fondente
Preparazione
- Step 1
- Impastate la farina con lo zucchero, le mandorle abbrustolite e macinate, la poltiglia di una buccia di limone grattugiato, i chiodi di garofano pestati finemente, un pizzico di cannella e sei d'ammoniaca. Amalgamate il tutto con tanta acqua che basti a creare un impasto omogeneo. Lasciate posare la massa per venti minuti, tranciateli a pezzetti quadrati, disponeteli in una teglia aspersa di farina e infornateli a temperatura media.Lasciateli freddare e bagnateli nel cioccolato fondente.
- Birra da abbinare
- Scegli la birra da abbinare a questo piatto direttamente su Voglio Una Birra
Ricette in Evidenza
