sbriciolata di ciliege
- Dosi 6 persone
- Preparazione 30 min
ottima e fresca per un fine pasto, colazione , merenda, ecc, ecc,
Ingredienti
- 300 gr farina per crostare
- 110 gr zucchero
- 100 gr burro
- 1 uovo
- 15 gr lievito per dolci
- 350 gr ciliege denocciolate
- 250 gr crema di kefir
- 70 gr mandorle
- q.b. grappa al miele
Preparazione
- Step 1
- Prepariamo la frolla impastando il burro morbido con lo zucchero, mescoliamo velocemente, aggiungiamo uovo con un pizzico di sale e per ultimo la farina mescolata con il lievito.Lavoriamo poco , dovremmo ottenere un impasto bricioloso.Formiamo un panetto , avvolgiamo in pellicola e lasciamo riposare in frigo 2-3 ore.Nel frattempo prepariamo il ripieno:laviamo ,asciughiamo e snoccioliamo le ciliege. In una ciotola le mescoliamo con 2 cucchiai di zucchero , la crema di kefir lasciata per qualche ora a filtrare per far perdere il siero ( in alternativa usiamo formaggio cremoso tipo philadelfia o ricotta) le mandorle tritate grossolanamente e un po di grappa al miele.Riprendiamo il nostro impasto e lo dividiamo quasi a metà, e la parte piu abbondante la andremo a sbriciolare sul fondo della teglia, formando il fondo.Farcire l,interno con il composto di ciliegie e sbriciolarci sopra il resto della frolla.Infornare a 170 gradi per circa 40-45 minuti
- Birra da abbinare
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