crostata salata con patate
- Dosi 2 persone
- Preparazione 30 min
quasi un piatto unico
Ingredienti
- 250 gr farina tipo 1
- 100 ml acqua
- 6 cucchiai olio di oliva
- mezzo cucchiaino lievito in polvere
- 350 gr patate
- una manciata fave (facoltative)
- 150 gr mozzarella
- una manciata rosmarino,basilico,salvia ,menta fresche
- 2 peperoncini sottolio ripieni al tonno(facoltativo)
- sale pepe
Preparazione
- Step 1
- preparare la pasta matta: impastare farina , olio , acqua e lievitolavorare per qualche minuto per renderla liscia e omogenea,avvolgerla nella pellicola e farla riposare.Nel frattempo pelare le patate e tagliarle a fettine sottili,lavarle molto bene per eliminare tutto l,amido e lasciarle in acqua fredda.Preparare le erbe aromatiche, tagliare a cubetti la mozzarella,dividere i peperoncini se usatiImburrare una teglia per crostata da 24 cmstendere la pasta ad uno spessore di 4-5 mm rivestire la tegliastendere le fettine di patate scolate e asciugate molto bene e tutti gli altri ingredientiInfornare a 190 gradi modalita statico per 30-40 minuti
- Birra da abbinare
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