Goulash
- Dosi 4 persone
- Preparazione 30 min
piatto tipico della cucina ungherese che si è poi diffuso in tutta l'Europa centro-orientale
Ingredienti
- 500 grammi scamone di manzo
- 2 patate
- 250 grammi pomodori pelati a pezzetti
- ½ bicchiere vino rosso
- ½ litro brodo vegetale
- 2 cucchiai paprica piccante
- la punta di un cucchiaino cumino
- aglio
- 1 cipolla
- 2 cucchiai olio d'oliva
- sale
Preparazione
- Step 1
- Affettate la cipolla binca e fatela appassire insieme all’aglio nei due cucchiai di olio di oliva.
- Aggiungete la carne tagliata precedentemente a cubetti e soffriggerla, finché avrà preso colore.
- Sfumate con il vino, unite la paprica, il cumino, il sale e il brodo, coprite e cuocete per circa mezz'ora.
- Pelate le patate, tagliatele a cubetti, unitele alla carne insieme ai pomodori tagliati a piccoli pezzi e continuate la cottura finchè la carne non risulterà tenera.
Servite in tavola.- Birra da abbinare
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