filetti di tonno in olio di oliva125 grammi

capperi sott'aceto100 grammi

alici sott'olio 3 filetti

aceto di vino bianco q.b.

latte 125 ml

tuorli d'uovo 3

olio 250 ml

succo di limoneun cucchiaio

sale

Preparazione della maionese:
Sbattere 3 tuorli d'uovo con le fruste elettriche, aggiungere l'olio a filo cercando di non muovere mai il contenitore per non far impazzire la maionese, aggiungete il succo di limone e salate qb. Non cambiate mai il senso rotatorio è girate finchè la maionese non sarà ben ferma.

Preparazione della salsa tonnata:
Mettete nel mixer i filetti di tonno , i capperi e le alici, spruzzate il tutto con dell'aceto di vino bianco e frullate.
Aggiungete a filo il latte continuando a fullare finchè non otterrete una crema liscia.

Incorporate con una spatola la salsa tonnata nella maionese.