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Salsa tonnata

  • Dosi 2 persone
  • Preparazione 30 min
Salsa tonnata

La salsa tonnata, è composta da due tipi di salse mischiate insieme, la maionese e la tonnata.

Ingredienti

  • 125 grammi filetti di tonno in olio di oliva
  • 100 grammi capperi sott'aceto
  • 3 filetti alici sott'olio
  • q.b. aceto di vino bianco
  • 125 ml latte
  • 3 tuorli d'uovo
  • 250 ml olio
  • un cucchiaio succo di limone
  • sale

Preparazione

  1. Step 1

  2. Preparazione della maionese: 
    Sbattere 3 tuorli d'uovo con le fruste elettriche, aggiungere l'olio a filo cercando di non muovere mai il contenitore per non far impazzire la maionese, aggiungete il succo di limone e salate qb. Non cambiate mai il senso rotatorio è girate finchè la maionese non sarà ben ferma. 

    Preparazione della salsa tonnata: 
    Mettete nel mixer i filetti di tonno , i capperi e le alici, spruzzate il tutto con dell'aceto di vino bianco e frullate.
    Aggiungete a filo il latte continuando a fullare finchè non otterrete una crema liscia. 

    Incorporate con una spatola la salsa tonnata nella maionese. 
  3. Birra da abbinare
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