In una ciotola mettere esubero di pm,aggiungere acqua e fare sciogliere ,aggiungere la curcuma, e sempre mescolando olio a filo,amalgamare aggiungendo meta della farina a pioggia.
Aggiungere la restante farina unita ai semi di sesamo,impastare fino a avere un impasto omogeneo, morbido .
Lasciare riposare il tutto , coperto a campana per circa 20 minuti.
Usare la sfogliatrice a spessore numero 5 ,e con la rotellina formare i crackers in piccoli rettangoli.
Disporli su di una teglia per forno , punzecchiare la superficie con i rebbi di una forchetta e infornare in forno caldo modalita ventilato a 200 gradi per 5 minuti ,abbassare a 180 e continuare la cottura ancora per 12-13 minuti.